Von der ersten Durchsicht im Frühling bis zur Einwinterung: Wir begleiten unsere Völker im Jahreslauf mit Ruhe, Erfahrung und Respekt. Dazu gehören Brutraumkontrolle, gezielte Erweiterung, Schwarmvorbeugung und schonende Varroa-Behandlung nach dem Trachtende.
Im Blog zeigen wir regelmäßig Einblicke in unsere Saisonarbeiten – transparent und praxisnah.
Vom Volk ins Glas – sorgfältig und schonend:
Qualität beginnt am Bienenstand und setzt sich in der Verarbeitung fort. Wir arbeiten hygienisch, kühl und lichtgeschützt, besonders schonend und lagern in lebensmittelechten Gebinden. Jede Charge ist rückverfolgbar.
- Hygiene: Edelstahl, saubere Arbeitsabläufe, regelmäßige Kontrolle
- Lagerung: kühl, trocken, dunkel – für volles Aroma
- Analysen: bei Bedarf externe Untersuchungen auf Rückstände
- Dokumentation: Chargennummern für transparente Rückverfolgbarkeit
Unsere beliebtesten Honige im Überblick – Geschmack, Herkunft und Tipps zur Verwendung.
Mehr über unsere Werte, Familie und Standorte erfahren Sie auf der Seite Über uns.
Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um Lagerung, Kristallisation und Verträglichkeit.
- Wie lagere ich Honig richtig? Kühl, trocken und dunkel. Bitte nicht im Kühlschrank – 15–18 °C sind ideal.
- Mein Honig kristallisiert. Ist das normal? Ja, ein Naturprozess. Durch vorsichtiges Erwärmen im Wasserbad (max. 40 °C) wird er wieder flüssig.
- Enthält Honig Allergene? Honig enthält minimale Mengen an Pollen. Bei schweren Pollenallergien sprechen Sie bitte mit Ihrer Ärztin/Ihrem Arzt.
- Wie lange ist Honig haltbar? Praktisch unbegrenzt, gesetzlich mit Mindesthaltbarkeitsdatum. Bitte stets sauber löffeln und das Glas gut verschließen.
- Ist euer Honig roh? Ja, wir erwärmen nicht zur Pasteurisation. So bleiben Enzyme und Aromen bestmöglich erhalten.